A tabela 2868 do SIDRA sistematiza dados sobre produção, valor da produção e área colhida da lavoura temporária, agrupados por produtos, grupos e classes de atividade econômica, além do uso de agricultura orgânica. Ela faz parte do Censo Agropecuário, pesquisa que realiza levantamento completo da realidade da agricultura e pecuária no Brasil, com abrangência territorial nacional. As variáveis principais incluem a área colhida, medida em hectares, o valor da produção em reais, a quantidade produzida em unidades de medida específicas e o número de estabelecimentos agropecuários, que fornece indicadores sobre a escala da atividade. Os dados também permitem comparações relativas ao total geral, por meio de percentuais, tanto para a área colhida quanto para o valor da produção. A desagregação por produtos da lavoura temporária, com categorias como abacaxi, abóbora e cana forrageira, facilita o mapeamento de diferentes culturas e suas contribuições para o setor produtivo. A classificação por grupos e classes de atividade econômica, que inclui horticultura, pecuária e produção de lavouras permanentes, permite identificar padrões de utilização da terra e de atividades econômicas associadas. A dimensão sobre uso de agricultura orgânica, com categorias que distinguem entre estabelecimentos que praticam a agricultura orgânica e aqueles que não a praticam, incluindo subcategorias de certificação, oferece insights sobre a aderência a práticas sustentáveis. A abrangência temporal da tabela é limitada ao ano de 2006, com registros organizados por níveis territoriais que abrangem o Brasil, as grandes regiões e as unidades da federação. Esses dados são utilizados para planejamento setorial, formulação de políticas públicas voltadas à agricultura, análise da estrutura produtiva e avaliação do impacto das práticas agrícolas na economia e no meio ambiente.