Número de estabelecimentos agropecuários que produziram leite de vaca, Vacas ordenhadas nos estabelecimentos agropecuários, Quantidade produzida de leite de vaca, Valor da produção de leite de vaca, Número de estabelecimentos agropecuários que venderam leite de vaca cru, Quantidade vendida de leite de vaca cru e Valor da venda de leite de vaca cru, por pertencimento a Terra Indígena (TI) versus Agricultura Familiar, condição do produtor em relação às terras e grupos de cabeças de bovinos

A tabela SIDRA 8793 sistematiza indicadores relacionados à produção e comercialização de leite de vaca, segundo características socioeconômicas e territoriais dos estabelecimentos agropecuários. Organizada no contexto da Pesquisa Censo Agropecuário, que tem por escopo coletar informações sobre a realidade da agropecuária brasileira, ela aborda os aspectos quantitativos e valorizados da atividade leiteira, com destaque para a distribuição espacial e as condições dos produtores. As variáveis disponibilizadas incluem o número de estabelecimentos que produziram leite, a quantidade e o valor da produção, além da venda de leite cru, com seus respectivos números, volumes e valores. A estrutura permite segmentar os dados por três dimensões principais, cada uma com categorias que detalham diferentes perfis de produtividade e organização. A primeira dimensão, pertencimento a Terra Indígena (TI) versus Agricultura Familiar, divide os estabelecimentos em total, dentro de TI e fora de TI, com subcategorias que diferenciam se a unidade pertence à agricultura familiar ou não. A segunda dimensão, condição do produtor em relação às terras, apresenta categorias como arrendatário, comodatário, produtor sem área e proprietário, entre outras, que refletem os modos de posse e uso da terra. A terceira dimensão, grupos de cabeças de bovinos, agrupa os estabelecimentos conforme a quantidade de animais, com recortes que variam de 1 a 2 cabeças até 101 a 200, facilitando a comparação entre diferentes escalas produtivas. A abrangência temporal da tabela abrange o ano de 2017, com dados referidos a essa data. A territorialização ocorre em níveis administrativos, compreendendo o Brasil, as Grandes Regiões e as Unidades da Federação. A tabela é instrumental para compreender a dinâmica da pecuária leiteira no pais, identificar desigualdades entre diferentes modos de produção e apoiar políticas públicas voltadas para o setor. Sua aplicação abrange planejamento estratégico, avaliação de políticas agrícolas e análise de tendências no setor leiteiro, contribuindo para a tomada de decisões baseadas em dados confiáveis e atualizados. A análise desses dados pode subsidiar a formulação de políticas de desenvolvimento rural, a promoção da agricultura familiar e a gestão sustentável dos recursos naturais associados à produção leiteira.