Número de estabelecimentos agropecuários que produziram leite de vaca, Vacas ordenhadas nos estabelecimentos agropecuários, Quantidade produzida de leite de vaca, Valor da produção de leite de vaca, Número de estabelecimentos agropecuários que venderam leite de vaca cru, Quantidade vendida de leite de vaca cru e Valor da venda de leite de vaca cru, por existência de dirigentes de cor ou raça preta ou parda (produtor ou cônjuge) versus agricultura familiar, grupos de atividade econômica e grupos de área total

A tabela SIDRA 9131 sistematiza dados referentes à produção e comercialização de leite de vaca no contexto do Censo Agropecuário, que abrange o setor da pecuária. A tabela apresenta indicadores que permitem compreender a dinâmica da atividade leiteira, incluindo a quantidade de estabelecimentos envolvidos na produção, a produção total, o valor da produção e as vendas de leite cru, além do número de vacas ordenhadas. As variáveis estão expressas em unidades quantitativas, como número de estabelecimentos, quantidade de leite em litros e valor monetário da produção e das vendas. Os dados são segmentados por dimensões que permitem analisar aspectos socioeconômicos e produtivos da atividade agropecuária. A existência de dirigentes de cor ou raça preta ou parda, em relação ao status de agricultura familiar, é uma dimensão que possibilita a análise da representatividade e inclusão social na gestão dos estabelecimentos. Os grupos de atividade econômica permitem identificar a diversidade de práticas produtivas, enquanto os grupos de área total oferecem informações sobre a escala de operação dos estabelecimentos. A abrangência temporal da tabela é composta pelo ano de 2017, e a cobertura territorial abrange os níveis administrativos do Brasil, as Grandes Regiões, as Unidades da Federação e os Municípios. A utilização desses dados pode auxiliar na formulação de políticas públicas voltadas à pecuária, no planejamento da cadeia produtiva do leite, na avaliação da estrutura de propriedades e na análise da participação de diferentes grupos sociais na atividade agropecuária. A tabela também é útil para estudos que buscam entender a distribuição espacial da produção leiteira, o impacto das políticas de inclusão social no setor e a correlação entre tamanho da propriedade e desempenho produtivo.