A variável "Número de estabelecimentos agropecuários que venderam asininos" mede a quantidade de propriedades rurais que realizaram a venda de asininos. Essa informação é relevante para as estatísticas oficiais, pois permite a análise do mercado de asininos, um segmento específico da agropecuária. Além disso, a variável auxilia na identificação de tendências de comercialização e na avaliação do impacto econômico da atividade, sendo um indicador da saúde do mercado agropecuário relacionado a essa espécie.

Essa variável aparece em várias tabelas do SIDRA, que incluem dados sobre o número de estabelecimentos agropecuários com asininos, o número de cabeças de asininos nos estabelecimentos, as vendas de cabeças de asininos e o valor dessas vendas. As tabelas são desagregadas por diferentes critérios, como tipologia, condição do produtor em relação às terras, grupos de atividade econômica e pertencimento a Unidades de Conservação ou Terras Indígenas.