A variável "Número de estabelecimentos agropecuários com pecuária de corte na agricultura não familiar" mede a quantidade de unidades produtivas que se dedicam à criação de gado de corte, especificamente no contexto da agricultura não familiar. Essa variável aparece na tabela que trata da "Pecuária de corte nos estabelecimentos agropecuários, segundo indicadores da agricultura familiar e não familiar - FAO".