A variável "Número de estabelecimentos agropecuários que produziram ovos na agricultura familiar" mede a quantidade de unidades produtivas do setor agropecuário que se dedicam à produção de ovos dentro do contexto da agricultura familiar. A variável aparece na tabela "Ovos nos estabelecimentos agropecuários, segundo indicadores da agricultura familiar e não familiar - FAO", que oferece um panorama sobre a produção de ovos, diferenciando entre os estabelecimentos que pertencem à agricultura familiar e aqueles que não pertencem.