A variável estatística "Número de cabeças de bovinos nos estabelecimentos agropecuários com pecuária de corte na agricultura familiar" mede a quantidade total de bovinos criados para corte em propriedades que se enquadram na agricultura familiar. A variável aparece na tabela "Pecuária de corte nos estabelecimentos agropecuários, segundo indicadores da agricultura familiar e não familiar - FAO", que permite comparações entre diferentes tipos de estabelecimentos e suas características produtivas.