A variável "Número de cabeças de bovinos nos estabelecimentos agropecuários com pecuária de corte na agricultura não familiar" mede a quantidade total de bovinos destinados à produção de carne em propriedades que não se enquadram na agricultura familiar. A variável aparece na tabela "Pecuária de corte nos estabelecimentos agropecuários, segundo indicadores da agricultura familiar e não familiar - FAO", que possibilita comparações entre diferentes tipos de estabelecimentos e contribui para a compreensão das dinâmicas da produção de carne no Brasil.