A variável "Número de cabeças de galinhas poedeiras nos estabelecimentos agropecuários" mede a quantidade total de galinhas destinadas à produção de ovos em unidades de produção agropecuária. Essa variável aparece em tabelas que tratam do número de informantes, do número de galinhas poedeiras e da quantidade de ovos produzidos, tanto em séries encerradas quanto em séries em andamento.