A variável "Número de estabelecimentos agropecuários, com mais de 50 cabeças de bovinos em 31/12, sem animais confinados" é uma medida que se refere à quantidade de unidades produtivas no setor agropecuário que possuem um efetivo significativo de bovinos, excluindo aqueles que operam sob sistema de confinamento. Essa variável é utilizada em tabelas que tratam do confinamento de bovinos, considerando a condição do produtor em relação às terras, grupos de atividade econômica e grupos de área total.