A variável estatística "Variação percentual da quantidade de animais" mede a alteração na quantidade de animais em estabelecimentos agropecuários ao longo do tempo, expressa em termos percentuais. Essa variável é utilizada na tabela "Efetivo de animais nos estabelecimentos agropecuários por tipo de efetivo - série histórica (1920/2006)", que apresenta dados históricos sobre a quantidade de animais, permitindo análises de longo prazo sobre a evolução do efetivo animal no Brasil.