A variável "Número de estabelecimentos agropecuários com instalação de beneficiamento de terceiros e com agricultura familiar" refere-se ao total de unidades produtivas no setor agropecuário que possuem infraestrutura para realizar o beneficiamento de produtos de terceiros, no contexto da agricultura familiar. Essa variável é utilizada na tabela que analisa a agroindústria rural nos estabelecimentos agropecuários, permitindo uma compreensão sobre a interação entre a agricultura familiar e as práticas de beneficiamento no setor.