A variável "Número de estabelecimentos agropecuários com empregados permanentes na agricultura não familiar" mede a quantidade de unidades produtivas no setor agropecuário que possuem trabalhadores permanentes, especificamente na categoria da agricultura não familiar. A variável aparece na tabela "Estabelecimentos agropecuários com empregados permanentes, segundo indicadores da agricultura familiar e não familiar - FAO", que possibilita comparações e análises entre diferentes modalidades de produção agropecuária.