A variável estatística "Água e esgoto" é utilizada em diversas tabelas do SIDRA, incluindo aquelas que tratam da estrutura de custos e despesas das empresas industriais com cinco ou mais pessoas ocupadas e com trinta ou mais pessoas ocupadas, segundo as divisões e os grupos de atividades (CNAE 2.0). Essa variável é relevante para a análise das despesas das empresas em relação aos serviços de saneamento.