A variável "Produtores na direção dos trabalhos nos estabelecimentos agropecuários com agricultura não familiar" refere-se ao número de indivíduos que exercem a função de dirigentes em propriedades agropecuárias que não se enquadram na agricultura familiar. Essa variável é utilizada em tabelas que abordam a direção dos trabalhos em estabelecimentos agropecuários, tanto na agricultura familiar quanto na não familiar, permitindo comparações entre diferentes grupos, como sexo do dirigente, classe de idade e nível de instrução, além de condições relacionadas às terras e grupos de atividade econômica.