A variável estatística do SIDRA refere-se a pessoas de 18 anos ou mais de idade que têm grau intenso ou muito intenso de dificuldade para se alimentar por problemas nos dentes ou dentadura. Essa variável é utilizada em diversas tabelas que segmentam a população com base em características como cor ou raça, condição em relação à força de trabalho, sexo, grupos de idade, faixas de rendimento mensal domiciliar per capita e nível de instrução. Essa desagregação permite uma análise mais aprofundada das desigualdades sociais e de saúde.