O coeficiente de variação é um indicador que mede a precisão e a dispersão relativa das estimativas relacionadas à população de pessoas de 18 anos ou mais que têm grau intenso ou muito intenso de dificuldade para se alimentar por problemas nos dentes ou dentadura. Essa variável é fundamental nas estatísticas oficiais, pois permite avaliar a confiabilidade dos dados coletados. O coeficiente de variação é utilizado em tabelas que segmentam a população por características como sexo, faixa etária, cor ou raça, rendimento mensal domiciliar per capita, condição em relação à força de trabalho e nível de instrução, permitindo uma análise detalhada das condições que afetam a alimentação dessa população.