O coeficiente de variação é um indicador que mede a precisão ou a dispersão relativa da estimativa do percentual de pessoas com 18 anos ou mais que enfrentam grau intenso ou muito intenso de dificuldade para se alimentar devido a problemas nos dentes ou dentadura. Essa variável é essencial nas estatísticas oficiais, pois permite avaliar a confiabilidade dos dados coletados, contribuindo para a interpretação adequada dos resultados e a identificação de possíveis variações nas condições de saúde bucal da população.

Essa variável aparece em diversas tabelas que abordam a dificuldade alimentar relacionada a problemas dentários, segmentando a população por características como cor ou raça, condição em relação à força de trabalho, sexo, grupo de idade, faixas de rendimento mensal domiciliar per capita e nível de instrução. Essa desagregação permite uma análise mais detalhada das condições que afetam a alimentação e a saúde bucal, possibilitando uma compreensão mais ampla das desigualdades sociais e de saúde.