A variável estatística referente ao percentual de escolares com idade de 13 a 17 anos, distribuído pela frequência de consumo de legumes e/ou verduras nos sete dias anteriores à pesquisa, mede a proporção de jovens nessa faixa etária que consomem esses alimentos. Essa variável é relevante nas estatísticas oficiais, pois fornece dados sobre hábitos alimentares de adolescentes, fundamentais para a avaliação da saúde pública e nutrição da população jovem. A análise desse percentual pode subsidiar políticas públicas voltadas para a promoção de uma alimentação saudável, contribuindo para a prevenção de doenças relacionadas à má alimentação. Essa variável aparece em tabelas que detalham o consumo de legumes e verduras entre escolares, permitindo uma análise mais aprofundada por grupos de idade.