A variável "Municípios com estrutura organizacional na área de segurança alimentar" refere-se à presença de organizações e estruturas formais nos municípios que atuam na implementação de políticas de segurança alimentar. Essa variável é utilizada nas tabelas que detalham a estrutura organizacional por secretaria ou setor ao qual a política está associada ou subordinada e por classe de tamanho da população do município.