A classificacao do SIDRA sobre o destino do leite pasteurizado organiza informacoes para identificar os fluxos de produtos no setor laticinio. Estruturada em niveis unicos, reune categorias como industrializado na empresa e vendido ao publico, com a categoria total - leite pasteurizado funcionando como agregador de todas as demais. Sua organizacao permite padronizar a mensuracao de saidas do produto, facilitando comparacoes entre diferentes periodos e unidades territoriais. A existencia de categorias representativas do destino final do leite pasteurizado viabiliza analises sobre a distribuicao e consumo do produto, contribuindo para a compreensao da dinamica do mercado laticinio.