A variável estatística "Capacidade dos tanques para resfriamento de leite existentes nos estabelecimentos agropecuários com agricultura não familiar" refere-se à capacidade de armazenamento de leite em tanques instalados em propriedades que não se enquadram na agricultura familiar. Essa variável é utilizada em tabelas que abordam o número de estabelecimentos agropecuários, diferenciando entre agricultura familiar e não familiar, e que consideram a condição do produtor em relação às terras, a orientação técnica, os grupos de atividade econômica e os grupos de área total. Dessa forma, a variável contribui para uma compreensão mais ampla da estrutura produtiva do setor agropecuário.