Número de informantes, Quantidade e Peso total das carcaças dos bovinos abatidos, no mês e no trimestre, por tipo de rebanho e tipo de inspeção

A Tabela SIDRA 1092 — Número de informantes, Quantidade e Peso total das carcaças dos bovinos abatidos, no mês e no trimestre, por tipo de rebanho e tipo de inspeção reúne dados produzidos pela Pesquisa Trimestral do Abate de Animais, integrante do assunto Abate de animais. Seu propósito é registrar o volume de abate de bovinos no território nacional, permitindo acompanhar tanto a atividade dos estabelecimentos informantes quanto o resultado físico da produção de carne bovina em termos de quantidade de cabeças e peso de carcaças.

As variáveis disponibilizadas cobrem três grandezas centrais — número de informantes, animais abatidos e peso total das carcaças — cada uma delas também apresentada em versão percentual sobre o total geral, o que possibilita observar a participação relativa de cada unidade federativa, tipo de rebanho ou tipo de inspeção no conjunto do abate nacional. Essa combinação de valores absolutos e percentuais é útil tanto para leituras de magnitude quanto para análises de composição e concentração da atividade.

A segmentação dos dados ocorre por três dimensões classificatórias. A referência temporal permite distribuir o total do trimestre entre o primeiro, o segundo e o terceiro mês que o compõem, viabilizando uma leitura mensal dentro da periodicidade trimestral da pesquisa. O tipo de rebanho bovino desagrega o total abatido em categorias como bois, novilhas, novilhos, vacas e vitelos e vitelas, o que permite identificar o perfil do plantel efetivamente destinado ao abate. Já o tipo de inspeção classifica os estabelecimentos conforme a esfera responsável pela fiscalização sanitária — estadual, federal ou municipal —, dimensão relevante para entender a formalização e o alcance regulatório da cadeia produtiva.

Em termos de abrangência temporal, a tabela cobre uma série que se estende do primeiro trimestre de 1997 ao primeiro trimestre de 2026, totalizando 117 períodos, o que a torna uma fonte extensa para análises de série histórica e sazonalidade da atividade de abate. Territorialmente, os dados são apresentados nos níveis administrativos de Brasil e Unidade da Federação, permitindo tanto a visão consolidada nacional quanto comparações entre estados.

Esse conjunto de informações subsidia atividades de planejamento setorial ligadas à pecuária de corte, acompanhamento de políticas de vigilância sanitária e fiscalização de estabelecimentos abatedouros, além de estudos sobre a dinâmica regional da produção de carne bovina. A distinção entre inspeção estadual, federal e municipal também é relevante para diagnósticos sobre a estrutura do setor frigorífico e sua distribuição conforme o alcance de mercado de cada estabelecimento. Pesquisadores acadêmicos e analistas de mercado podem ainda utilizar a série para investigar tendências de longo prazo no abate bovino, variações mensais dentro dos trimestres e o comportamento diferenciado entre categorias de rebanho, compondo um instrumento de referência para o monitoramento estatístico da pecuária bovina no país.