Número de informantes, Quantidade e Peso total das carcaças dos suínos abatidos, no mês e no trimestre, por tipo de inspeção

A Tabela SIDRA 1093 — Número de informantes, Quantidade e Peso total das carcaças dos suínos abatidos, no mês e no trimestre, por tipo de inspeção reúne dados produzidos pela Pesquisa Trimestral do Abate de Animais, integrante do assunto Abate de animais. Seu objetivo é registrar o volume de abate de suínos submetidos a inspeção sanitária no país, oferecendo insumos estatísticos sobre a atividade de frigoríficos e matadouros que operam sob fiscalização oficial em diferentes esferas administrativas.

As métricas disponibilizadas cobrem tanto a dimensão de cobertura da pesquisa quanto o resultado físico do abate. O Número de informantes indica quantos estabelecimentos declarantes contribuíram para a apuração em cada período e recorte. Animais abatidos corresponde à quantidade de suínos processados, enquanto Peso total das carcaças mede o volume físico resultante do abate, expresso em quilogramas conforme padrão da pesquisa. Cada uma dessas três variáveis possui também uma versão em percentual do total geral, permitindo verificar a participação relativa de um estado, tipo de inspeção ou mês específico no agregado nacional ou trimestral, sem necessidade de cálculo manual.

A segmentação dos dados ocorre por duas classificações principais. A dimensão Referência temporal desagrega o trimestre em seus três meses componentes — no 1º mês, no 2º mês e no 3º mês —, além de oferecer o Total do trimestre como categoria de nível superior, o que possibilita tanto a leitura consolidada quanto a análise da distribuição mensal do abate dentro de cada período trimestral. A dimensão Tipo de inspeção classifica os abates conforme a esfera responsável pela fiscalização sanitária, distinguindo inspeção Estadual, Federal e Municipal, com a categoria Total reunindo o conjunto dessas três esferas. Essa estrutura hierárquica permite comparar o peso relativo de cada sistema de inspeção na atividade abatedora, informação relevante para entender a formalização e a rastreabilidade sanitária do setor.

A janela temporal coberta pela tabela vai do 1º trimestre de 1997 ao 1º trimestre de 2026, totalizando 117 períodos, o que configura uma série histórica extensa para análises de tendência de longo prazo na suinocultura brasileira. Em termos territoriais, os dados estão disponíveis para o nível administrativo Brasil e para as Unidades da Federação, viabilizando tanto a leitura do agregado nacional quanto comparações estaduais sobre concentração produtiva e capacidade instalada de abate.

Essas informações subsidiam atividades de planejamento no setor agropecuário e de segurança alimentar, incluindo o monitoramento da oferta de carne suína, a avaliação da formalização do abate sob distintas esferas de inspeção e o acompanhamento de sazonalidades associadas a meses específicos dentro de cada trimestre. Pesquisadores em economia agrícola, gestores de vigilância sanitária e formuladores de política agropecuária podem utilizar a série para análises de série temporal, comparações regionais entre estados e estudos sobre a evolução da inspeção sanitária no abate de suínos ao longo de quase três décadas.