A variável estatística Número de estabelecimentos agropecuários que venderam muares mede a quantidade de unidades produtivas do setor agropecuário que realizaram vendas de muares em um determinado período. Essa variável é relevante para compreender a dinâmica do mercado de muares, assim como para avaliar a participação dos estabelecimentos no comércio desses animais. Em análises e políticas públicas, ela contribui para o monitoramento da atividade pecuária, a identificação de tendências na comercialização de muares e a formulação de políticas que visem ao desenvolvimento sustentável da agropecuaria. A variável aparece em tabelas que detalham os dados por diversos critérios, como tipologia, condição do produtor em relação às terras, grupos de cabeças de muares, grupos de atividade econômica, áreas totais, pertencimento a Unidades de Conservação (UC) ou Terras Indígenas (TI), cor ou raça do produtor, e existência de dirigentes de cor ou raça preta, parda ou indígena (produtor ou cônjuge) versus agricultura familiar.