A variável estatística do SIDRA refere-se ao limite inferior do intervalo de confiança de 95% para pessoas de 18 anos ou mais de idade que consomem alimentos doces regularmente. Essa variável é utilizada em diversas tabelas que segmentam a população por características como sexo, grupo de idade, faixa de rendimento mensal domiciliar per capita, cor ou raça, nível de instrução e condição em relação à força de trabalho. Essas desagregações possibilitam uma análise mais detalhada do consumo de alimentos doces.