A variável estatística do SIDRA refere-se ao limite superior do intervalo de confiança de 95% para o grupo de pessoas de 18 anos ou mais que consomem alimentos doces regularmente. Essa variável mede a proporção estimada dessa população que apresenta esse hábito alimentar, considerando a incerteza associada à amostra. Ela é utilizada em diversas tabelas do SIDRA, que segmentam a população de acordo com características demográficas e socioeconômicas, como grupo de idade, sexo, nível de instrução, cor ou raça, condição em relação à força de trabalho e faixas de rendimento mensal domiciliar per capita. Essas desagregações permitem uma análise mais detalhada e contextualizada do consumo de alimentos doces.