A variável "Número de estabelecimentos agropecuários com bubalinos" é uma medida que quantifica os estabelecimentos que possuem bubalinos, que são animais da espécie Bubalus bubalis, conhecidos como búfalos. Essa variável é utilizada em diversas tabelas do SIDRA, que abordam temas como o efetivo de bubalinos, o movimento pecuário e a produção de leite. As tabelas permitem análises detalhadas por diferentes recortes, como condição do produtor em relação às terras, grupos de cabeças, tipologia dos estabelecimentos e pertencimento a Unidades de Conservação ou Terras Indígenas.