O coeficiente de variação é um indicador que mede a precisão ou a dispersão relativa da estimativa referente ao percentual de pessoas de 18 anos ou mais que consomem leite com teor integral de gordura. Essa variável é relevante nas estatísticas oficiais, pois permite avaliar a confiabilidade dos dados coletados. Esta variável aparece em diversas tabelas que segmentam a população de 18 anos ou mais de acordo com diferentes características, como condição em relação à força de trabalho, sexo, grupo de idade, nível de instrução, cor ou raça, e faixas de rendimento mensal domiciliar per capita, todas relacionadas à situação do domicílio.