A tabela SIDRA 2381 sistematiza dados sobre a produção e venda de leite de vaca no ano nos estabelecimentos agropecuários, discriminando entre agricultura familiar e não familiar, além de segmentar por condição do produtor em relação às terras, grupos de área total e grupos de cabeças de bovinos. Ela faz parte do Censo Agropecuário, pesquisa realizada pelo IBGE com abrangência nacional, que tem por objetivo coletar informações detalhadas sobre a atividade agropecuária. As variáveis principais incluem valores de venda de leite de vaca pasteurizado e cru, quantidade vendida e produzida, número de estabelecimentos que comercializaram ou produziram leite, além de indicadores percentuais que expressam proporções em relação ao total geral. A tabela permite acompanhar a dinâmica da produção e comercialização do leite, com destaque para as diferentes formas de organização produtiva e os perfis dos produtores. Os dados podem ser segmentados por dimensões que agrupam as unidades produtivas de acordo com a condição do produtor em relação às terras, como arrendatário, proprietário ou assentado, e por faixas de área total e de cabeças de bovinos. A classificação por agricultura familiar e não familiar, segundo a Lei 11.326, permite comparar indicadores entre as duas modalidades produtivas, enquanto as categorias de área e de rebanho ajudam a identificar padrões de escala e intensidade da produção. A abrangência territorial da tabela abrange os níveis administrativos do Brasil, incluindo Grande região, Unidade da Federação, Município, Mesorregião Geográfica e Microrregião Geográfica, além do Território da Cidadania e do Semiárido de Unidade da Federação. A informação está disponível para o período de 2006, sem indicação de frequência. A tabela é útil para analisar a estrutura da produção leiteira, monitorar a contribuição da agricultura familiar e não familiar para a cadeia produtiva, subsidiar políticas públicas voltadas à agropecuária e avaliar a distribuição de recursos e atividades produtivas no espaço nacional.