A tabela 3064 do SIDRA sistematiza dados sobre a produção e venda de leite de vaca no ano nos estabelecimentos agropecuários, integrando informações referentes ao Censo Agropecuário. Pertencente ao assunto Pecuária, a tabela oferece uma visão detalhada sobre os fluxos de leite, tanto na produção quanto na comercialização, segmentados por características dos produtores e por categorias de tamanho e tipo de propriedade. As variáveis principais incluem a quantidade produzida de leite de vaca cru beneficiado, o valor da venda de leite cru e pasteurizado, a quantidade vendida de leite cru e pasteurizado, o número de estabelecimentos que comercializaram leite, além de indicadores de percentual referentes ao total geral. Esses dados permitem analisar a dinâmica do setor leiteiro, considerando diferentes formas de comercialização e os volumes envolvidos. A estrutura de segmentação da tabela inclui a condição do produtor em relação às terras, que permite comparar os perfis de diferentes categorias como arrendatário, proprietário ou assentado, entre outras. Também há categorias de grupos de área total e grupos de cabeças de bovinos, que detalham as propriedades por faixas de tamanho, facilitando o estudo de como o tamanho da propriedade influencia a produção e comercialização. A classificação Pronafiano permite identificar a participação de diferentes categorias de agricultores no mercado, como os Pronaf A, B, C, D, E e os não Pronafiano. A abrangência territorial abrange todos os níveis administrativos do Brasil, incluindo Brasil, Grande região, Unidade da Federação, Município, Mesorregião Geográfica e Microrregião Geográfica, além das categorias especiais de Território da Cidadania e Semiárido. A abrangência temporal é limitada ao ano de 2006. A tabela é útil para compreender a distribuição e o desempenho do setor leiteiro, subsidiando planejamento de políticas públicas, análise de tendências e tomada de decisões relacionadas à produção e comercialização do leite no Brasil.