A variavel estatística Coeficiente de variação mede a proporcao de pessoas com 18 anos ou mais que substituem o almoço por sanduíches, salgados ou pizzas de forma regular, expressa em percentual. Essa medida e relevante para compreender comportamentos alimentares e padroes de consumo em diferentes contextos socioeconômicos, contribuindo para a elaboracao de politicas publicas voltadas a saude, nutricao e qualidade de vida. A variavel aparece em tabelas que analisam a frequencia desse comportamento em relacao a caracteristicas demograficas, socioeconomicas e de situacao do domicilio, permitindo identificar desigualdades e tendencias em diferentes grupos populacionais.