A variável estatística referente a pessoas de 18 anos ou mais que substituem pelo menos uma das refeições por sanduíches, salgados ou pizzas regularmente é utilizada em diversas tabelas que segmentam a população de acordo com características como sexo, grupo de idade, nível de instrução, cor ou raça, condição em relação à força de trabalho e faixas de rendimento mensal domiciliar per capita. Essa desagregação permite uma análise mais detalhada e contextualizada dos hábitos alimentares, possibilitando identificar grupos que podem estar mais vulneráveis a dietas inadequadas e, consequentemente, a problemas de saúde relacionados. Assim, a variável contribui para um entendimento mais amplo das dinâmicas sociais e econômicas que influenciam as escolhas alimentares da população.