A variável estatística "Pessoas de 18 anos ou mais de idade que consomem carne ou frango com excesso de gordura" é utilizada para analisar o consumo de carnes ou frangos por indivíduos adultos. Essa variável é relevante para a análise de hábitos alimentares da população e suas implicações para a saúde pública.

Essa variável aparece em diversas tabelas do SIDRA, que segmentam a população de 18 anos ou mais de acordo com características como sexo, grupo de idade, nível de instrução, cor ou raça, condição em relação à força de trabalho e faixas de rendimento mensal domiciliar per capita.