A tabela SIDRA 4336 sistematiza dados sobre o consumo de carne ou frango com excesso de gordura por pessoas com 18 anos ou mais, agrupados por grupo de idade e situação do domicílio. Organizada no âmbito da Pesquisa Nacional de Saúde, a tabela faz parte do assunto Alimentação e fornece informações sobre padrões de consumo alimentar em diferentes segmentos da população. As variáveis incluem estimativas de pessoas que consomem carne ou frango com excesso de gordura, com limites inferiores e superiores de intervalos de confiança de 95%, além de coeficientes de variação que medem a dispersão relativa dos dados. A estrutura de classificação permite segmentar os dados por grupos etários, com categorias como 18 a 24 anos, 25 a 39 anos, 40 a 59 anos e 60 anos ou mais, e por situação do domicílio, com categorias rural e urbana. A abrangência temporal da tabela é limitada a 2013, sem especificação de frequência. A territorialidade abrange o Brasil, suas Grandes Regiões e Unidades da Federação. A informação pode ser utilizada para monitorar hábitos alimentares, identificar desigualdades no consumo de alimentos processados e subsidiar políticas públicas de saúde e nutrição. A análise dos coeficientes de variação ajuda a compreender a variabilidade dos dados em diferentes contextos sociais e geográficos, enquanto os intervalos de confiança oferecem indicações sobre a precisão das estimativas. A segmentação por situação do domicílio permite comparar padrões de consumo entre áreas urbanas e rurais, contribuindo para o planejamento de programas de educação alimentar e promoção da saúde. A tabela também auxilia na avaliação da eficácia de campanhas de conscientização sobre alimentação equilibrada e na identificação de grupos populacionais com maior risco de exposição a alimentos com excesso de gordura.