A tabela SIDRA 4319 sistematiza dados sobre o consumo recomendado de hortaliças e frutas por pessoas com 18 anos ou mais, organizados por cor ou raça e situação do domicílio, referentes ao ano de 2013. Pertence à Pesquisa Nacional de Saúde, que tem por objetivo coletar informações sobre o estado de saúde da população brasileira, incluindo hábitos alimentares. As variáveis apresentadas na tabela incluem indicadores estatísticos como percentual de pessoas com consumo recomendado, limites superiores e inferiores de intervalo de confiança de 95%, além do coeficiente de variação, que mede a dispersão relativa dos dados. A desagregação por cor ou raça permite analisar as diferenças entre grupos étnicos, com categorias como branca, parda e preta, enquanto a segmentação por situação do domicílio compara indicadores entre áreas rurais e urbanas. A abrangência territorial abrange o Brasil, suas grandes regiões e unidades da federação, possibilitando comparações entre diferentes níveis administrativos. Os dados podem ser utilizados para subsidiar políticas públicas voltadas à promoção da alimentação saudável, identificar disparidades nas práticas alimentares entre diferentes grupos populacionais e apoiar estudos sobre o impacto do acesso a alimentos frescos e variados. A tabela também contribui para a avaliação da eficácia de programas de educação nutricional e para o monitoramento de metas relacionadas à saúde pública, como a redução de doenças associadas à má alimentação. A inclusão de intervalos de confiança e coeficientes de variação reforça a qualidade e a precisão dos dados, permitindo análises mais robustas e confiáveis em contextos de pesquisa e tomada de decisão.